Interviews, Podcasts, Bewegtbild

Buchpräsentation Neuauflage „Vegan Queens“

Am Freitag, den 13.01.2023 feiern wir im HAPPA Restaurant die überarbeitete Neuauflage des 2.Buch „Vegan Queens“ (2016/ ZS Verlag) unserer Gründerin Sophia Hoffmann. Das Buch wurde komplett überarbeitet und enthält nicht nur Updates zu den 2016 porträtierten Queens, sondern auch drei neue Porträts und sechs neue Rezepte. Es erwarten euch Leseproben sowie ein Gespräch mit der Autorin, einigen der Vegan Queens, moderiert von Autor*in/ Josephine Apraku.

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Fine Food Stories im TV

In der ARD Mediathek gibt es die erste Folge der neuen Serie "Fine Food Stories" die sich 45 Minuten Sophias Arbeit, ihrem Weg, ihrer Küchenphilosophie und dem Netzwerk widmet.

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Ein kurzer Rückblick

– forum berufsbildung, lehrbrief, lehrbriefe, vegane ausbildung, vegane ernährung, vegane Kochausbildung, vegweiser, Weiterbildung

Der Vegweiser: Mein Lehrbriefe Paket mit FORUM Berufsbildung

Als Köchin/ Expertin für pflanzliche Ernährung durfte ich dieses Angebot von vier ausgewählten Lehrbriefen kuratieren, die dir die berufliche Professionalisierung in diesem Bereich erleichtern.

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– Antidiskriminierung, Antidiskriminierungsarbeit, Antirassismus, Josephine Apraku, rassismus, struktureller Rassismus, veganismus

Josephine Apraku (Bildungsreferent*in, Kolumnist*in)

Zur vorerst letzten Folge von „Hoffmanns Küche“ hat Sophia Josephine Apraku in ihrer Küche, die bisher mit dem Institut für diskriminierungsfreie Bildung einen wertvollen Beitrag zu Ant […]

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– klimawandel, lebensmittelverschwendung, taz, taz konferenz, taz lab, vortrag, wertschätzung, zero waste küche

Essen für die Tonne: Mein Talk vom taz lab Kongress 2019

Am 06.04.2019 war ich als Rednerin auf dem taz lab Kongress 2019 zum Thema Lebensmittelverschwendung in Europa geladen.Hier findet ihr das Transkript meines Talks zum Nachlesen:

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