Interviews, Podcasts, Bewegtbild

Zero Waste Kochen bei RBB Supermarkt

Im RBB Verbrauchermagazin Supermarkt zeigt Sophia in der Küche ihres Restaurants HAPPA wie kreativ und lecker Gemüseschalen und -blätter sich verarbeiten lassen.

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Das HAPPA Restaurant hat eröffnet!

Endlich ist es soweit: Nach langer Planungszeit haben Sophia und ihre Gründungspartnerin Nina Petersen endlich das HAPPA Restaurant in Berlin Kreuzberg für Mittagstisch und Dinner eröffnet, hier gibt es alle Infos!

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Toast Hawaii Podcast mit Bettina Rust

Sophia zu Gast bei Bettina Rust im kulinarischen "Toast Hawaii" Podcast. Eine Stunde geht es nur um Essen, kulinarische Prägung und Kartoffelstampf.

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Fine Food Stories im TV

In der ARD Mediathek gibt es die erste Folge der neuen Serie "Fine Food Stories" die sich 45 Minuten Sophias Arbeit, ihrem Weg, ihrer Küchenphilosophie und dem Netzwerk widmet.

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Ein kurzer Rückblick

– forum berufsbildung, lehrbrief, lehrbriefe, vegane ausbildung, vegane ernährung, vegane Kochausbildung, vegweiser, Weiterbildung

Der Vegweiser: Mein Lehrbriefe Paket mit FORUM Berufsbildung

Als Köchin/ Expertin für pflanzliche Ernährung durfte ich dieses Angebot von vier ausgewählten Lehrbriefen kuratieren, die dir die berufliche Professionalisierung in diesem Bereich erleichtern.

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– Antidiskriminierung, Antidiskriminierungsarbeit, Antirassismus, Josephine Apraku, rassismus, struktureller Rassismus, veganismus

Josephine Apraku (Bildungsreferent*in, Kolumnist*in)

Zur vorerst letzten Folge von „Hoffmanns Küche“ hat Sophia Josephine Apraku in ihrer Küche, die bisher mit dem Institut für diskriminierungsfreie Bildung einen wertvollen Beitrag zu Ant […]

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– klimawandel, lebensmittelverschwendung, taz, taz konferenz, taz lab, vortrag, wertschätzung, zero waste küche

Essen für die Tonne: Mein Talk vom taz lab Kongress 2019

Am 06.04.2019 war ich als Rednerin auf dem taz lab Kongress 2019 zum Thema Lebensmittelverschwendung in Europa geladen.Hier findet ihr das Transkript meines Talks zum Nachlesen:

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