Interviews, Podcasts, Bewegtbild

RBB Rundschau „Annis Entdeckungen“

Anni Dunkelmann von der RBB Abendschau war zu Gast in Sophias Küche und gemeinsam haben die beiden Sophias Rezept für "Cremige Salatsuppe" aus ihrem neuen Buch "Die kleine Hoffmann: einfach intuitiv kochen lernen" gekocht und sich über Paradigmenwechsel in der Gastronomie und Büchertitel unterhalten.

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Talk: Why I am not a trained chef (English)

Watch this talk I've been giving at the Food On The Edge Conference 2019 in Galway/ Ireland about my way into the industry and simply WHY I am not a trained chef. It may not be what you think...

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Zero Waste Vegan Masterclass

Endlich ist es soweit: Meine Zero Waste Vegan Masterclass ist online und ich freue mich so, das Ergebnis auf Europas größter veganer Online-Kochschule mit euch teilen zu können!

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Ein kurzer Rückblick

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Der Vegweiser: Mein Lehrbriefe Paket mit FORUM Berufsbildung

Als Köchin/ Expertin für pflanzliche Ernährung durfte ich dieses Angebot von vier ausgewählten Lehrbriefen kuratieren, die dir die berufliche Professionalisierung in diesem Bereich erleichtern.

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– Antidiskriminierung, Antidiskriminierungsarbeit, Antirassismus, Josephine Apraku, rassismus, struktureller Rassismus, veganismus

Josephine Apraku (Bildungsreferent*in, Kolumnist*in)

Zur vorerst letzten Folge von „Hoffmanns Küche“ hat Sophia Josephine Apraku in ihrer Küche, die bisher mit dem Institut für diskriminierungsfreie Bildung einen wertvollen Beitrag zu Ant […]

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– klimawandel, lebensmittelverschwendung, taz, taz konferenz, taz lab, vortrag, wertschätzung, zero waste küche

Essen für die Tonne: Mein Talk vom taz lab Kongress 2019

Am 06.04.2019 war ich als Rednerin auf dem taz lab Kongress 2019 zum Thema Lebensmittelverschwendung in Europa geladen.Hier findet ihr das Transkript meines Talks zum Nachlesen:

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