Sophia Hoffmann als Spitzenköchin
Ich freue mich sehr ab sofort zum Team der Biospitzenköche zu gehören.
Ottmar Pohl-Hoffbauer hat mir im Happa Restaurant feierlich die personalisierte Kochjacke überreicht.
Die Biospitzenköche sind eine Kochvereinigung, die eine Gourmetküche aus nahezu ausschließlich ökologisch erzeugten Lebensmitteln anbietet. Profiköchinnen und -köche aus verschiedenen Regionen Deutschlands haben sich im Januar 2003 zusammengeschlossen, um sich im Namen des guten Geschmacks für ökologisch und fair erzeugte Lebensmittel einzusetzen.
In ihren Restaurants, ihren Kochschulen, in Großküchen, Kitas, Mensen und Schulen, in TV-Shows und auf Messen und Events zeigen die BIOSpitzenköche, wie gut Genuss, Lebensfreude und eine verantwortungsvolle Lebensweise zusammenpassen.
Mit ihrer Kochkunst begeistern sie für den natürlichen Geschmack frischer Biozutaten. Ihre Lieferanten kennen sie oft persönlich, denn von der Qualität und der Erzeugung der Produkte überzeugen sie sich am liebsten direkt vor Ort. Neben ökologischen bevorzugen sie saisonale, regionale und fair gehandelte Lebensmittel. So unterstützen die BIOSpitzenköche eine schonende und nachhaltige Landwirtschaft die Tiere, Natur und Klima schützt.
Ich werde mich vor allem auch dafür einsetzen, dass die KÖCHINNEN im Namen ankommen, denn mitgemeint ist nicht genug und dass die Vereinigung intersektionaler und diverser werden muss!
Mein Porträt auf der Biospitzenköche Seite.
Danke für diese Chance!
Fotos: Annabell Sievert-Erlinghagen



