Kaffee-Gewürz-Pancakes mit Nicecream

Dieses Rezept habe ich 2017 für die Faire Woche entwickelt.

Kennt ihr die Faire Woche?

Das ist die größte Aktionswoche zum Fairen Handel in Deutschland.

Sie findet jedes Jahr statt – mit deutschlandweiten Koch-Events, Diskussions- und Infoveranstaltungen sowie Online-Events. Mehr Infos gibt es auf der Webseite , dort könnt ihr sehen wo in eurer Nähe etwas geplant ist.

Aber was genau ist Fairer Handel?

Die Idee des Fairen Handels entstand schon vor mehr als 40 Jahren als Protest und Reaktion auf die ungerechtenEntwicklungen im Welthandel und setzt sich seither dafür ein, die Lebens- und Arbeitsbedingungen von Produzent*innen weltweit zu verbessern.

Durch die Berücksichtigung von sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Aspekten schafft der Faire Handel Perspektiven für Produzent*innen weltweit.

Dazu gehören verlässliche Mindestpreise, Vorfinanzierungsmöglichkeiten und langfristige Handelsbeziehungen, Beratungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten, aber auch verbesserte Bedingungen speziell für erwerbstätige Frauen.

Wie erkenne ich fair gehandelte Produkte?

Der Begriff „fair“ ist nicht geschützt, aber es gibt einige Anhaltspunkte, die helfen „echte“ fair gehandelte Waren zu erkennen:

– an den Marken anerkannter Fair-Handels-Importeure (z.B. Gepa, El Puente, dwp, Globo, BanaFair). Fair-Handels-Importeure sind Unternehmen, die ausschließlich im Fairen Handel aktiv sind und seinen Prinzipien folgen.

– am Label der internationalen Dachorganisation World Fair Trade Organization (WFTO)

– an den anerkannten Produktsiegeln des Fairen Handels ( z.B. Fairtrade-Siegel, NaturlandFair)

Wo findet ihr fair gehandelte Produkte?

Die rund 800 Weltläden in Deutschland sind die Fachgeschäfte des Fairen Handels und bieten die größte Auswahl an fair gehandelten Produkten. Mittlerweile finden sich Faire Produkte an mehr als 60.000 unterschiedlichen Orten – darunter Weltläden, Bioläden, Supermärkten, Naturkostläden aber auch Kantinen, Mensen, Bäckereien, Cafés und Restaurants.

Hier findet ihr ein Verzeichnis für faire Verkaufsstellen in eurer Nähe.

Viel Spass mit meinen fairen und leckeren Pancakes!

Happa Happa.

Kaffee-Gewürz-Pancakes mit Nicecream

30 Minuten/ 12 Pancakes

Pancakes

  • 250 g Weizenmehl
  • 70g Zucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 250 ml pflanzliche Milch (am Besten Soja- oder Hafermilch)
  • 100 ml spritziges Mineralwasser
  • 4 EL Kaffeepulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Kardamom
  • 1/2 TL gemahlenes Nelkenpulver
  • Öl zum Braten
  • 3 (gerne reife) Bananen, in Stücke geschnitten und über Nacht eingefroren
  • Ahornsirup zum Begießen der Pancakes

Zubereitung

Die Zubereitung der Pancakes zeige ich euch in diesem Video:

 

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