Mein neues Buch „Zero Waste Küche“

Nachhaltigkeit und bewusster Konsum sind für mich essentielle Themen in Küche und Alltag.

Mit Hilfe von Kreativität, Leidenschaft und Intuition habe ich meine Liebe zum Kochen
zum Beruf gemacht und bin seit Jahren als Autorin, Food Consultant und Gastro-Moderatorin erfolgreich. Die Wertschätzung von Lebensmitteln ist dabei nicht nur zentraler Bestandteil meiner täglichen Arbeit, sondern auch Grundlage meines neuen Kochbuchs ZERO WASTE KÜCHE.

Auf ebenso informative wie unterhaltsame und leicht umzusetzende Weise zeige ich,
welchen Beitrag wir alle leisten können, um einer der drängendsten Herausforderungen unserer Zeit zu begegnen: Dem Verschwenden von Lebensmitteln. 18 Millionen Tonnen Nahrungsmittel gehen in Deutschland pro Jahr verloren, 40 % davon in Privathaushalten. Immer mehr Menschen hinterfragen diese Entwicklung, wollen sie nicht länger hinnehmen und durch persönliche Entscheidungen und ihr Verhalten etwas verändern.

Genau an diesem Punkt setzt ZERO WASTE KÜCHE an.

In drei Teile untergegliedert, liefere ich im ersten Teil des Buches spannendes
Grundlagenwissen zum Thema ZERO WASTE, wie Fakten zu Nahrungsmittelverschwendung,
Mindesthaltbarkeitsdatum, Lebensmittelwertschätzung und Einkaufs-Tipps.
Im Anschluss nehme ich mir 40 Lebensmittel vor, die in deutschen Küchen oftmals im Müll landen, zu Unrecht gering geschätzt werden und gerne im Vorratsschrank vor sich hin gammeln.
Abwechslungsreich und unterhaltsam biete ich spannende Infos zu den Lebensmitteln, stelle deren häufigste ZERO WASTE-Problematiken vor und reichere das Ganze mit vielen Tipps und Tricks rund um die richtige Lagerung und die optimale Verwertung an.

Abgerundet wird ZERO WASTE KÜCHE durch eine Reihe von Rezepten, die – gleichermaßen originell,
alltagstauglich und vielseitig untereinander kombinierbar – zeigen, wie einfach das Prinzip Reste- und
Vorratsküche ist, wenn man die Grundlagen erst einmal verstanden hat. Denn sogar aus
Petersilienstängeln, altbackenem Brot oder angeschlagenem Obst lassen sich wirklich unschlagbare
Gerichte zubereiten!

Zero Waste Küche on tour...

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