Meine aktuellen Favoriten
Bayerischer Obazda / Obatzter (vegan)
Dieses Rezept habe ich für eine Reihe von Veranstaltungen erdacht bei denen der Fokus auf bayerischer Küche lag. Als gebürtige Münchnerin bin ich quasi mit Obazda aufgezogen worden, weshalb es mir […]
Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]
Cremige Wirsing-Erdnuss-Suppe
Nüsse, Kerne und Samen sind unser täglich Brot. Sollten sie zumindest sein. Denn sie versorgen uns hervorragend mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und gesunden, ungesättigten Fettsäuren. Gan […]
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Karotten(Grün)-Linsen-Salat/ Aufstrich/ Suppe
Dieses Rezept eignet sich hervorragend um das absolut genießbare Karottengrün mit zu verwenden. Natürlich nur solange es noch frisch ist. Sind die Karotten auch schon etwas müde und weich, könnt […]
Porridge Pancakes mit Beerensoße
Dieses Rezept findet ihr zusammen mit vielen anderen Rezepten im Kochbuch „Kochen mit Zukunft/ Rezepte für ein gutes Klima“ (Mikrotext Verlag) Zum Frühstück gab es Porridge und ihr habt […]
Einfache Grüne Suppe
Dieses Rezept findet ihr zusammen mit vielen anderen Rezepten im Kochbuch „Kochen mit Zukunft/ Rezepte für ein gutes Klima“ (Mikrotext Verlag) In diese magische, gesunde Suppe kann alles […]
Tarte Tigeresse – Schoko-Nuss-Nougat-Tarte
Es muss schnell gehen weil ihr so richtig Lust auf eine Portion Selbstverwöhnung habt? Hier das Rucki-Zucki-Rezept für eine vegane Mürbeteig-Tarte mit verführerischer zweifarbiger Füllung, denn d […]
Gemüsequiche mit Semmelbröselboden
Für den Boden verwende ich Semmelbrösel, verfeinert mit etwas Rosmarin. Die Füllung basiert auf Seidentofu, ihr könnt aber auch normales Naturtofu mit Wasser zu einer cremigen Konsistenz pürieren […]
Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]
Köstliche Chocolate Chip Cookies
Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblings-Keks-Rezepte mit euch teilen. Ich habe es im Rahmen meiner Weiterbildung zur Fachfrau für Biogourmet-Ernährung der IHK Köln und des Biogourmetclub […]
Beeren-Joghurt-Eis
Im Sommer geht oft schnell: Man kauft frische Beeren, schafft es nicht alle auf einmal aufzuessen und schon am nächsten Tag fangen sie an matschig zu werden. Man hat noch so einen Rest (pflanzlichen) […]
Zucchini-Nudeln mit Radieschenblätter-Pesto
Leckeres und schnell zuzubereitendes, rohköstliches Zero-Waste Sommergericht