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– biergarten, obatzter, obazda, picknick, traditionell vegan, veganer aufstrich bayerisch vegan, veganer obazda

Bayerischer Obazda / Obatzter (vegan)

Dieses Rezept habe ich für eine Reihe von Veranstaltungen erdacht bei denen der Fokus auf bayerischer Küche lag. Als gebürtige Münchnerin bin ich quasi mit Obazda aufgezogen worden, weshalb es mir […]

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– Brotlinge, Brotreste, foodwaste, lebensmittelverschwendung, lebensmittelwertschätzung, Resterezept, resteverwertung, Restlfestl, zero waste, zero waste küche

Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes

Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]

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– Erdnussmus, Gemüsesuppe, Kartoffeln, Kartoffelsuppe, vegan, Wirsing

Cremige Wirsing-Erdnuss-Suppe

Nüsse, Kerne und Samen sind unser täglich Brot. Sollten sie zumindest sein. Denn sie versorgen uns hervorragend mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und gesunden, ungesättigten Fettsäuren. Gan […]

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– cookies, vegan, vegan backen, vegane Kekse, zuckerfrei

Köstliche Chocolate Chip Cookies

Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblings-Keks-Rezepte mit euch teilen. Ich habe es im Rahmen meiner Weiterbildung zur Fachfrau für Biogourmet-Ernährung der IHK Köln und des Biogourmetclub […]

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– bestes hummus, cremiges hummus, glutenfrei, hummus, mashery hummus kitchen, vegan

Das Geheimnis des perfekten Hummus

Okay, ich bin ich schwerst Hummus-süchtig. Doch zu lange habe ich mich mit mittelmäßigem homemade Hummus zufrieden gegeben. Seit ich mit den Experten von der Kölner Mashery Hummus Kitchen befreund […]

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Breakfast Basic: Veganes Rührei

Veganes Rührei aus Tofu herzustellen ist doch super einfach. Da lohnt es sich doch gar nicht dem einen Blogpost zu widmen. Das mach ich doch schnell mal so nebenher. Dachte ich immer… Falsch ge […]

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– Algen, deconstructed sushi, glutenfrei, Seaweed, Sushi, vegan, veganes Sushi

Knackiger Sushisalat

Ich glaube ich habe noch nicht oft genug erwähnt wie sehr ich Meeresalgen liebe. Schon letztes Jahr auf meiner kulinarischen Irlandreise verschlang ich ganz viele davon in ihrem natürlichen Anbaugeb […]

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– Erdnussmus, Gemüsesuppe, Kartoffeln, Kartoffelsuppe, vegan, Wirsing

Cremige Wirsing-Erdnuss-Suppe

Nüsse, Kerne und Samen sind unser täglich Brot. Sollten sie zumindest sein. Denn sie versorgen uns hervorragend mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und gesunden, ungesättigten Fettsäuren. Gan […]

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