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– Brotlinge, Brotreste, foodwaste, lebensmittelverschwendung, lebensmittelwertschätzung, Resterezept, resteverwertung, Restlfestl, zero waste, zero waste küche

Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes

Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]

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– cookies, vegan, vegan backen, vegane Kekse, zuckerfrei

Köstliche Chocolate Chip Cookies

Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblings-Keks-Rezepte mit euch teilen. Ich habe es im Rahmen meiner Weiterbildung zur Fachfrau für Biogourmet-Ernährung der IHK Köln und des Biogourmetclub […]

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– Eintopf, glutenfrei, Grissini, mediterraner Eintopf, Weintrauben

Mediterraner Gemüseeintopf mit Weintrauben & Grissini

Ich war ein heikles Kind. Gemüse und Salat interessierten mich nicht. Dafür konnte man mich mit blanken Nudeln zufrieden stellen. Doch ein Gericht bildete die Ausnahme und ebnete den Weg zur meiner […]

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– cookies, vegan, vegan backen, vegane Kekse, zuckerfrei

Köstliche Chocolate Chip Cookies

Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblings-Keks-Rezepte mit euch teilen. Ich habe es im Rahmen meiner Weiterbildung zur Fachfrau für Biogourmet-Ernährung der IHK Köln und des Biogourmetclub […]

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– bestes hummus, cremiges hummus, glutenfrei, hummus, mashery hummus kitchen, vegan

Das Geheimnis des perfekten Hummus

Okay, ich bin ich schwerst Hummus-süchtig. Doch zu lange habe ich mich mit mittelmäßigem homemade Hummus zufrieden gegeben. Seit ich mit den Experten von der Kölner Mashery Hummus Kitchen befreund […]

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Breakfast Basic: Veganes Rührei

Veganes Rührei aus Tofu herzustellen ist doch super einfach. Da lohnt es sich doch gar nicht dem einen Blogpost zu widmen. Das mach ich doch schnell mal so nebenher. Dachte ich immer… Falsch ge […]

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– Algen, deconstructed sushi, glutenfrei, Seaweed, Sushi, vegan, veganes Sushi

Knackiger Sushisalat

Ich glaube ich habe noch nicht oft genug erwähnt wie sehr ich Meeresalgen liebe. Schon letztes Jahr auf meiner kulinarischen Irlandreise verschlang ich ganz viele davon in ihrem natürlichen Anbaugeb […]

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– Erdnussmus, Gemüsesuppe, Kartoffeln, Kartoffelsuppe, vegan, Wirsing

Cremige Wirsing-Erdnuss-Suppe

Nüsse, Kerne und Samen sind unser täglich Brot. Sollten sie zumindest sein. Denn sie versorgen uns hervorragend mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und gesunden, ungesättigten Fettsäuren. Gan […]

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