Meine aktuellen Favoriten
Vegane Kürbis Mac´n Cheeze
Mithilfe eines leistungsstarken Mixers lässt sich aus Gemüseresten super schnell eine wunderbare käsige und dabei rein pflanzliche Nudelsoße herstellen.
Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgenkompott
Ein Bratling aus Brot ist ein Brotling. Mit diesem überraschend einfachen aber köstlichen Verwertungsrezept wird aus Brotresten ein köstliches Gericht, das sich wunderbar als Dessert oder süßes F […]
Zero Waste Küche: Kohlrabi(schalen)suppe
Leckere Resteverwertung für Schalen und holzigen Kohlrabi.
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Pulled Mushrooms mit würziger Ananas-BBQ-Soße
Eine köstliche fleischfreie Umami-Alternative zu Pulled Pork auf der Basis von Austernpilzen, verfeinert mit einer selbst gemachten fruchtige BBQ-Soße mit Zero Waste Twist.
Sommer-Coleslaw mit Aquafaba-Zitronen-Aioli
Dieses Coleslaw-Rezept eignet sich perfekt um verschiedenste vorhandene Obst- und Gemüsereste zu verwerten und bildet – mit dem leckeren Aquafaba-Zitronen-Aioli.
Gepickelte Melonenschale
Wusstet ihr, dass man Wassermelonenschale essen kann? Mit dieser super knackigen Verwertungsidee bekommt sie einen köstlichen Verwendungszweck. Süß-sauer mit Dill eingelegt passt sie zu Hot Dogs, au
Melonen-Pfirsich-Gazpacho
Kalte Gazpacho ist ein tolles Verwertungsrezept für schon leicht müde Wassermelone, Paprika und Tomaten. Die Beigabe von etwas altbackenem Brot sorgt für die typische Konsistenz. Zusammen mit O […]
Herbstliche Bowl mit dreierlei vom Blumenkohl
Diese Bowl zeigt die ganze Bandbreite dieses wunderbaren Gemüses mit einem samtigen Püree, knusprigen Gemüseblätter-Chips und einem knackigen Rohkost-Salat.
Knusprige Leaf To Root-Fritter mit karamellisiertem Tomaten-Tahina-Dip
Oft werden Teile wie Stiele oder Blätter von Gemüsen verschwendet, obwohl sie sich super lecker verarbeiten und verspeisen lassen. Macht knusprige Fritter draus!
Vegane Kürbis Mac´n Cheeze
Mithilfe eines leistungsstarken Mixers lässt sich aus Gemüseresten super schnell eine wunderbare käsige und dabei rein pflanzliche Nudelsoße herstellen.
Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgenkompott
Ein Bratling aus Brot ist ein Brotling. Mit diesem überraschend einfachen aber köstlichen Verwertungsrezept wird aus Brotresten ein köstliches Gericht, das sich wunderbar als Dessert oder süßes F […]
Schokoladentarte mit süßem Bröselboden
Dieses köstliche Rezept ist unfassbar lecker und gleichzeitig ZERO WASTE: Denn im knusprigen Tarteboden werden Semmelbrösel aus altbackenem Brot verwendet. Der herzhafte Brotgeschmack passt gut zu d […]