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– bayerische Spezialität, gebackene Holunderblüten, Großmutters Küche, Hollerkiachal, Holunder, süß

Frittierte Holunderblüten (Hollerkiachal)

Dieses Rezept stammt aus meinem Kochbuch „Vegan Queens„. In meiner Heimat Bayern wird es jedes Jahr traditionell zur Holunderblüte zubereitet. Wir nennen es Hollerkiarcherl. Das hat weder […]

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– Cashewkerne, Eisrezept, Erdbeereis, glutenfrei, süß, Vegan Queens, veganes Eis

Cremiges Erdbeer-Basilikum-Eis

Dieses Rezept stammt aus meinem zweiten Kochbuch „Vegan Queens„. Was gibt es bei heißem Sommerwetter Besseres als ein eiskaltes cremiges Eis? Es ist echt nicht schwer Eis selber zu machen […]

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– biergarten, obatzter, obazda, picknick, traditionell vegan, veganer aufstrich bayerisch vegan, veganer obazda

Bayerischer Obazda / Obatzter (vegan)

Dieses Rezept habe ich für eine Reihe von Veranstaltungen erdacht bei denen der Fokus auf bayerischer Küche lag. Als gebürtige Münchnerin bin ich quasi mit Obazda aufgezogen worden, weshalb es mir […]

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– beereneis, blaubeeren, erdbeeren, fuchsbandwurm, himbeeren, veganes Eis, zero waste küche

Beeren-Joghurt-Eis

Im Sommer geht oft schnell: Man kauft frische Beeren, schafft es nicht alle auf einmal aufzuessen und schon am nächsten Tag fangen sie an matschig zu werden. Man hat noch so einen Rest (pflanzlichen) […]

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– gemüsenudeln, glutenfrei, Leaf To Root, Radieschenblätter, zero waste, zero waste küche

Zucchini-Nudeln mit Radieschenblätter-Pesto

Leckeres und schnell zuzubereitendes, rohköstliches Zero-Waste Sommergericht

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– Eintopf, glutenfrei, mediterrane Kräuter, Resteeintopf, zero waste küche

Sommer im Topf: Der beste Reste-Eintopf für den Herbst

Manchmal sind die simpelsten Gerichte doch wirklich die Besten. Wie dieser Eintopf. Eines meiner absoluten Lieblingsessen auf der ganzen Welt. Das beste Gericht für erste herbstliche Regentage genaus […]

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– Gnocchi, pasta, Pasta Grannies, traditionelle Pasta, vegane Gnocchi, vegane Pasta, zero waste küche

Gnocchi mit Tomatensoße

Nicht erst meine kürzliche Italienreise brachte mich auf die Idee einmal wöchentlich Pasta selbst zu machen.  Es waren mehrere Faktoren. Schon vor Jahren schaffte ich mir eine Nudelmaschine an, da […]

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– apfelstrudel, Familienrezept, Mamas Apfelstrudel, Strudelteig, süß, veganer Apfelstrudel, zero waste küche

Apfelstrudel

Meine Mama backt nicht nur den besten Apfelstrudel der Welt, es ist auch ihr Lieblingsessen wie sie mir in unserem Podcast-Gespräch verriet! (die ganze Folge und viele weitere Vegan-Queens-Folgen gib […]

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– Lavendel, Rührkuchen, süß, veganer Rührteig, zero waste küche, Zitronenkuchen

Ein Hauch von Sommer: Zitronen-Lavendel-Kuchen

Ich lieeeebe Zitronenkuchen und ich lieeeeeeebeeee Lavendel! Wieso also nicht beides kombinieren? Lavendel hat eine unglaublich angenehme beruhigende, ausgleichende Wirkung. Ich habe immer ein Fläsch […]

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– glutenfrei, Heimgart, Keimlinge, Microgreens, Rotkohl, Wintersalat, zero waste küche

Rotkohlsalat mit Microgreens, Orange, Ofen-Kürbis und Kernöl-Dressing

Was sind Microgreens? Und wieso sehen sie nicht nur entzückend aus, sondern schmecken auch lecker UND sind irrsinnig gesund? Was ist der Unterschied zu Sprossen? Wie kann ich sie selbst zuhause anbau […]

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– Gemüserouladen, glutenfrei, Mangold, resteküche, zero waste küche

Zero Waste Küche: Mangold-Rouladen

Bunter Mangold ist wohl eines der allerschönsten Gemüse überhaupt! Und Resteverwertung ist auch immer eine gute Sache, in diesem Fall hatte ich noch eine Schüssel lecker scharfes Gemüse mit Cousc […]

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– lila pesto, pesto, rotkohlpesto, sophias vegane welt, zero waste küche

Lila Pesto

Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Rotkohl kann so viel mehr als sich müde-matschig-zerkocht neben einem Braten zu langweilen. In der Vol […]

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