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– altes brot, bratlinge, Brotlinge, brotverwertungsrezept, fairwerten, Restlfestl, süße brotlinge, süße knödel, zero waste küche

Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgenkompott

Ein Bratling aus Brot ist ein Brotling. Mit diesem überraschend einfachen aber köstlichen Verwertungsrezept wird aus Brotresten ein köstliches Gericht, das sich wunderbar als Dessert oder süßes F […]

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– gemüseschalen, kohlrabi, kohlrabischalen, kohlrabischalensuppe, Restlfestl, tahina, zero waste, zero waste küche

Zero Waste Küche: Kohlrabi(schalen)suppe

Leckere Resteverwertung für Schalen und holzigen Kohlrabi.

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– gemüseblätter, karottengrün, kohlrabiblätter, Leaf To Root, möhrengrün, Radieschenblätter, rettichblätter, rote bete blätter

Leaf to Root: Gemüseblätter verarbeiten

Für alle, die es noch nicht wissen: Gemüseblätter können (fast) immer mitgegessen werden und wer sie wegschneidet/ wegschmeißt, wirft nicht nur wertvolle Nährstoffe in die Tonne, es wird auch ei […]

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– altes brot, bratlinge, Brotlinge, brotverwertungsrezept, fairwerten, Restlfestl, süße brotlinge, süße knödel, zero waste küche

Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgenkompott

Ein Bratling aus Brot ist ein Brotling. Mit diesem überraschend einfachen aber köstlichen Verwertungsrezept wird aus Brotresten ein köstliches Gericht, das sich wunderbar als Dessert oder süßes F […]

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– Brotreste, Restlfestl, schokoladentarte, semmelbrösel, vegane schokotarte, vegane tarte, zero waste küche

Schokoladentarte mit süßem Bröselboden

Dieses köstliche Rezept ist unfassbar lecker und gleichzeitig ZERO WASTE: Denn im knusprigen Tarteboden werden Semmelbrösel aus altbackenem Brot verwendet. Der herzhafte Brotgeschmack passt gut zu d […]

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– gemüseschalen, kohlrabi, kohlrabischalen, kohlrabischalensuppe, Restlfestl, tahina, zero waste, zero waste küche

Zero Waste Küche: Kohlrabi(schalen)suppe

Leckere Resteverwertung für Schalen und holzigen Kohlrabi.

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– die kleine hoffmann, intuitiv kochen, Resterezept, resteverwertung, Rezept mit Salat, salatsuppe, zero waste küche

Cremige Salatsuppe

Eine leichte Suppe, geeignet – auch kalt – als Sommergericht oder Vorspeise. Sie lässt sich gut aus allen „müden“ Salatresten und/ oder Blattspinat zubereiten, die dringend verarbeitet werde […]

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– kartoffelgericht. kartoffeln, Kartoffelpuffer, rösti. roesti, schnelles Kartoffelrezept, zero waste küche

Einfach und lecker: Grundprinzip Kartoffelrösti

Heute möchte ich mit euch ein ganz köstliches, simples Rezept teilen, das mir meine liebe Freundin und Köchin Ann-Sophie in Erinnerung gerufen hat: Kartoffelrösti. In den letzten Monaten hatten wi […]

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– carrot cake, karottenkuchen. zero waste carrot cake, safttrester, zero waste, zero waste küche

Zero Waste Carrot Cake aus Safttrester

Schon oft habe ich die Frage gestellt bekommen was man mit dem Trester, der beim Entsaften von Obst und Gemüse übrig bleibt noch Leckeres anstellen kann. Da ich seit einigen Monaten nun auch stolze […]

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– karotten, karottengrün, möhren, möhrengrün, resteküche, Restlfestl, veganer Aufstrich, zero waste küche

Karotten(Grün)-Linsen-Salat/ Aufstrich/ Suppe

Dieses Rezept eignet sich hervorragend um das absolut genießbare Karottengrün mit zu verwenden. Natürlich nur solange es noch frisch ist. Sind die Karotten auch schon etwas müde und weich, könnt […]

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Porridge Pancakes mit Beerensoße

Dieses Rezept findet ihr zusammen mit vielen anderen Rezepten im Kochbuch „Kochen mit Zukunft/ Rezepte für ein gutes Klima“ (Mikrotext Verlag) Zum Frühstück gab es Porridge und ihr habt […]

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– grüne suppe, Kartoffelsuppe, klimakochen, klimarezepte, kochen mit Zukunft, Kräutersuppe, Resteessen, Restlfestl, zero waste küche, zero waste rezepte.

Einfache Grüne (Zero Waste) Suppe

Dieses Rezept findet ihr zusammen mit vielen anderen Rezepten im Kochbuch „Kochen mit Zukunft/ Rezepte für ein gutes Klima“ (Mikrotext Verlag) In diese magische, gesunde Suppe kann alles […]

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