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– cremige nudelsoße, kürbispasta, mac n cheese, vegan mac´n cheese, vegane käsesosse, vegane nudelsoße, zero waste küche, zero waste rezept

Vegane Kürbis Mac´n Cheeze

Mithilfe eines leistungsstarken Mixers lässt sich aus Gemüseresten super schnell eine wunderbare käsige und dabei rein pflanzliche Nudelsoße herstellen.

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– altes brot, bratlinge, Brotlinge, brotverwertungsrezept, fairwerten, Restlfestl, süße brotlinge, süße knödel, zero waste küche

Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgenkompott

Ein Bratling aus Brot ist ein Brotling. Mit diesem überraschend einfachen aber köstlichen Verwertungsrezept wird aus Brotresten ein köstliches Gericht, das sich wunderbar als Dessert oder süßes F […]

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– gemüseschalen, kohlrabi, kohlrabischalen, kohlrabischalensuppe, Restlfestl, tahina, zero waste, zero waste küche

Zero Waste Küche: Kohlrabi(schalen)suppe

Leckere Resteverwertung für Schalen und holzigen Kohlrabi.

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– Ananas BBQ Soße, Ananasschalensaft, Pulled Mushrooms, Vegane Barbecue Soße, Veganes Barbecue, zero waste, zero waste küche

Pulled Mushrooms mit würziger Ananas-BBQ-Soße

Eine köstliche fleischfreie Umami-Alternative zu Pulled Pork auf der Basis von Austernpilzen, verfeinert mit einer selbst gemachten fruchtige BBQ-Soße mit Zero Waste Twist.

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– Aioli, Coleslaw, Lebensmittelverwertung, resteküche, rohkost, Rohkostsalat, Sommersalat, veganes Aioli, zero waste küche

Sommer-Coleslaw mit Aquafaba-Zitronen-Aioli

Dieses Coleslaw-Rezept eignet sich perfekt um verschiedenste vorhandene Obst- und Gemüsereste zu verwerten und bildet – mit dem leckeren Aquafaba-Zitronen-Aioli.

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– eingelegte Melonenschale, Leaf To Root, Melonenschale, Pickles, resteverwertung, zero waste, zero waste küche

Gepickelte Melonenschale

Wusstet ihr, dass man Wassermelonenschale essen kann? Mit dieser super knackigen Verwertungsidee bekommt sie einen köstlichen Verwendungszweck. Süß-sauer mit Dill eingelegt passt sie zu Hot Dogs, au

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– Brotreste, gazpacho, kalte suppe, Melonengazpacho, Melonensuppe, resteverwertung, Sommergericht, zero waste küche

Melonen-Pfirsich-Gazpacho

Kalte Gazpacho ist ein tolles Verwertungsrezept für schon leicht müde Wassermelone, Paprika und  Tomaten. Die Beigabe von etwas altbackenem Brot sorgt für die typische Konsistenz.  Zusammen mit O […]

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– Blumenkohl, blumenkohlblätter, blumenkohlchips, bolw, Leaf To Root, rohkost, vegane bowl, zero waste küche

Herbstliche Bowl mit dreierlei vom Blumenkohl

Diese Bowl zeigt die ganze Bandbreite dieses wunderbaren Gemüses mit einem samtigen Püree, knusprigen Gemüseblätter-Chips und einem knackigen Rohkost-Salat.

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– Frittierte Gemüseblätter, gemüseblätter, Leaf To Root, Resterezept, zero waste, zero waste küche

Knusprige Leaf To Root-Fritter mit karamellisiertem Tomaten-Tahina-Dip

Oft werden Teile wie Stiele oder Blätter von Gemüsen verschwendet, obwohl sie sich super lecker verarbeiten und verspeisen lassen. Macht knusprige Fritter draus!

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– cremige nudelsoße, kürbispasta, mac n cheese, vegan mac´n cheese, vegane käsesosse, vegane nudelsoße, zero waste küche, zero waste rezept

Vegane Kürbis Mac´n Cheeze

Mithilfe eines leistungsstarken Mixers lässt sich aus Gemüseresten super schnell eine wunderbare käsige und dabei rein pflanzliche Nudelsoße herstellen.

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Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgenkompott

Ein Bratling aus Brot ist ein Brotling. Mit diesem überraschend einfachen aber köstlichen Verwertungsrezept wird aus Brotresten ein köstliches Gericht, das sich wunderbar als Dessert oder süßes F […]

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– Brotreste, Restlfestl, schokoladentarte, semmelbrösel, süß, vegane schokotarte, vegane tarte, zero waste küche

Schokoladentarte mit süßem Bröselboden

Dieses köstliche Rezept ist unfassbar lecker und gleichzeitig ZERO WASTE: Denn im knusprigen Tarteboden werden Semmelbrösel aus altbackenem Brot verwendet. Der herzhafte Brotgeschmack passt gut zu d […]

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