Meine aktuellen Favoriten
Breakfast Basic: Veganes Rührei
Veganes Rührei aus Tofu herzustellen ist doch super einfach. Da lohnt es sich doch gar nicht dem einen Blogpost zu widmen. Das mach ich doch schnell mal so nebenher. Dachte ich immer… Falsch ge […]
Kanelbullar * Zimtschnecken
Wusstet ihr das der 4.Oktober der Tag der Zimtschnecke ist (schwed= Kanebullens dag)? Dieser wurde 1999 ins Leben gerufen und obwohl die Kanelbullar (Singular: Kanelbulle) als eines der typischsten sc […]
Zero Waste Küche: Mangold-Rouladen
Bunter Mangold ist wohl eines der allerschönsten Gemüse überhaupt! Und Resteverwertung ist auch immer eine gute Sache, in diesem Fall hatte ich noch eine Schüssel lecker scharfes Gemüse mit Cousc […]
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Scarpinocc mit Semmelbröselfüllung
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, habe ich beschlossen in den nächsten Monaten jede Woche einmal frisc […]
Gnocchi mit Tomatensoße
Nicht erst meine kürzliche Italienreise brachte mich auf die Idee einmal wöchentlich Pasta selbst zu machen. Es waren mehrere Faktoren. Schon vor Jahren schaffte ich mir eine Nudelmaschine an, da […]
Apfelstrudel
Meine Mama backt nicht nur den besten Apfelstrudel der Welt, es ist auch ihr Lieblingsessen wie sie mir in unserem Podcast-Gespräch verriet! (die ganze Folge und viele weitere Vegan-Queens-Folgen gib […]
“Nutella” Kuchen – Köstlicher Haselnuss Schoko Unbake Cake
Ihr liebt die cremige, nussige Konsistenz der berühmten Haselnusscreme? Diese zart auf der Zunge zergehende Mischung aus Nuss und Schokolade? Ihr kennt die veganen Alternativen, wollt aber eine Varia […]
Bayerische Kräutersuppe – Die veganisierte Großmutter
Dies ist eines von vielen leckeren und bunten Rezepten aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. In meiner bayerischen Heimat gibt es am Gründonnerstag traditionell etwas Grünes […]
Weihnachtsstollen
Ich mag Stollen. Zum Tee. Zum Kaffee. Zum Frühstück. Im Bett. Im Bus. Im Bauchnabel. Überall. Diese vegane Version in der statt Butter Kokosöl zum Einsatz kommt, habe ich vor zwei Jahren entwickel […]
Das Geheimnis des perfekten Hummus
Okay, ich bin ich schwerst Hummus-süchtig. Doch zu lange habe ich mich mit mittelmäßigem homemade Hummus zufrieden gegeben. Seit ich mit den Experten von der Kölner Mashery Hummus Kitchen befreund […]
Breakfast Basic: Veganes Rührei
Veganes Rührei aus Tofu herzustellen ist doch super einfach. Da lohnt es sich doch gar nicht dem einen Blogpost zu widmen. Das mach ich doch schnell mal so nebenher. Dachte ich immer… Falsch ge […]
Knackiger Sushisalat
Ich glaube ich habe noch nicht oft genug erwähnt wie sehr ich Meeresalgen liebe. Schon letztes Jahr auf meiner kulinarischen Irlandreise verschlang ich ganz viele davon in ihrem natürlichen Anbaugeb […]