Meine aktuellen Favoriten
Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]
Köstliche Chocolate Chip Cookies
Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblings-Keks-Rezepte mit euch teilen. Ich habe es im Rahmen meiner Weiterbildung zur Fachfrau für Biogourmet-Ernährung der IHK Köln und des Biogourmetclub […]
Mediterraner Gemüseeintopf mit Weintrauben & Grissini
Ich war ein heikles Kind. Gemüse und Salat interessierten mich nicht. Dafür konnte man mich mit blanken Nudeln zufrieden stellen. Doch ein Gericht bildete die Ausnahme und ebnete den Weg zur meiner […]
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Tagliatelle mit rauchiger Aubergine, Tomaten und Trüffelöl
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, mach ich jede Woche einmal frische Pasta. Heute gibt’s Tagliat […]
Rote Bete-Lava Cakes mit Kresse-Eis
Lava Cakes, ja das sind diese köstlichen Schoko-Törtchen mit flüssigem Kern….mjam! Es ist super leicht sie zuhause selbst zu machen, diese hier haben pürierte Rote Bete im Teig, was ihnen ni […]
Cappellacci di Zucca
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, habe ich beschlossen in den nächsten Monaten jede Woche einmal fri […]
Scarpinocc mit Semmelbröselfüllung
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, habe ich beschlossen in den nächsten Monaten jede Woche einmal frisc […]
Gnocchi mit Tomatensoße
Nicht erst meine kürzliche Italienreise brachte mich auf die Idee einmal wöchentlich Pasta selbst zu machen. Es waren mehrere Faktoren. Schon vor Jahren schaffte ich mir eine Nudelmaschine an, da […]
Apfelstrudel
Meine Mama backt nicht nur den besten Apfelstrudel der Welt, es ist auch ihr Lieblingsessen wie sie mir in unserem Podcast-Gespräch verriet! (die ganze Folge und viele weitere Vegan-Queens-Folgen gib […]
“Nutella” Kuchen – Köstlicher Haselnuss Schoko Unbake Cake
Ihr liebt die cremige, nussige Konsistenz der berühmten Haselnusscreme? Diese zart auf der Zunge zergehende Mischung aus Nuss und Schokolade? Ihr kennt die veganen Alternativen, wollt aber eine Varia […]
Bayerische Kräutersuppe – Die veganisierte Großmutter
Dies ist eines von vielen leckeren und bunten Rezepten aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. In meiner bayerischen Heimat gibt es am Gründonnerstag traditionell etwas Grünes […]
Weihnachtsstollen
Ich mag Stollen. Zum Tee. Zum Kaffee. Zum Frühstück. Im Bett. Im Bus. Im Bauchnabel. Überall. Diese vegane Version in der statt Butter Kokosöl zum Einsatz kommt, habe ich vor zwei Jahren entwickel […]