Meine aktuellen Favoriten
Pinke Vanillekipferl
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Viele Menschen verwechseln ja vegane Ernährung mit Gesundheits-Apostelei und Askese. Die sagen dann em […]
Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]
Cremige Wirsing-Erdnuss-Suppe
Nüsse, Kerne und Samen sind unser täglich Brot. Sollten sie zumindest sein. Denn sie versorgen uns hervorragend mit wertvollen Mineralstoffen, Vitaminen und gesunden, ungesättigten Fettsäuren. Gan […]
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Konfekt Hoffmann – Orangen-Earl Grey-Trüffel
Dieses Rezept hat in unserer Familie eine gewisse Tradition. Mein Bruder fing irgendwann an zu Weihnachten dieses herrliche, zart auf der Zunge schmelzende Konfekt zu verschenken. Jedes Jahr gab es di […]
Kanelbullar * Zimtschnecken
Wusstet ihr das der 4.Oktober der Tag der Zimtschnecke ist (schwed= Kanebullens dag)? Dieser wurde 1999 ins Leben gerufen und obwohl die Kanelbullar (Singular: Kanelbulle) als eines der typischsten sc […]
Frittierte Holunderblüten (Hollerkiachal)
Dieses Rezept stammt aus meinem Kochbuch „Vegan Queens„. In meiner Heimat Bayern wird es jedes Jahr traditionell zur Holunderblüte zubereitet. Wir nennen es Hollerkiarcherl. Das hat weder […]
Himmlische Schoko-Kirsch-Pralinen
Phasenweise versuche ich so gut wie zuckerfrei zu (über)leben, das ist nicht immer leicht. Aber umso mehr greife ich dann bei Süßhunger zu roh veganen Leckereien wie diesen kleinen Herzensbrechern. […]
Ganz-Bunt-Gebäck
Diese Plätzchen gehören mittlerweile zu meinem jährlichen Weihnachts-Repertoire. Sie schmecken aber das ganze Jahr hindurch. Da ich Schwarz-Weiß-Gebäck ungefähr so spannend finde wie Menschen, d […]
Kokosmakronen aus Aquafaba
Yay, Aquafaba ist der Shit. Seit einer Weile experimentiere ich mit dem aus Hülsenfrüchte-Schlonz gewonnenen Eischnee und die Ergebnisse sind überwältigend! Jetzt habe ich mich an ein traditionell […]
Uhhh Baby I like it… Raw Carrot Cake
Heute verrate ich euch auf vielfache Anfrage ein Rezept, das nicht meinem bunten Hirn, sondern dem der begabten Laura Villanueva entsprungen ist, der Dame, die unter dem Namen Tausendsuend Berlin mit […]
Sweet Bean Brownies
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Es kommt völlig ohne Mehl aus, denn es ist auf der Basis von Bohnen gebacken. Super saftig und schokol […]
Apfel-Zimt-Tiramisu mit Schokoladen-Mhmmmmmmmmmmmmmm
Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Es ist zeitintensiv, wenn man die Deko selbst bastelt, das Biskuit selbst backt und das Kompott selbst […]