Meine aktuellen Favoriten

– Brotlinge, Brotreste, foodwaste, lebensmittelverschwendung, lebensmittelwertschätzung, Resterezept, resteverwertung, Restlfestl, zero waste, zero waste küche

Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes

Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]

Mehr lesen

– cookies, vegan, vegan backen, vegane Kekse, zuckerfrei

Köstliche Chocolate Chip Cookies

Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblings-Keks-Rezepte mit euch teilen. Ich habe es im Rahmen meiner Weiterbildung zur Fachfrau für Biogourmet-Ernährung der IHK Köln und des Biogourmetclub […]

Mehr lesen

– Eintopf, glutenfrei, Grissini, mediterraner Eintopf, Weintrauben

Mediterraner Gemüseeintopf mit Weintrauben & Grissini

Ich war ein heikles Kind. Gemüse und Salat interessierten mich nicht. Dafür konnte man mich mit blanken Nudeln zufrieden stellen. Doch ein Gericht bildete die Ausnahme und ebnete den Weg zur meiner […]

Mehr lesen

Alle Rezepte

Sortiere die Beiträge nach

– bayerische Spezialität, gebackene Holunderblüten, Großmutters Küche, Hollerkiachal, Holunder, süß

Frittierte Holunderblüten (Hollerkiachal)

Dieses Rezept stammt aus meinem Kochbuch „Vegan Queens„. In meiner Heimat Bayern wird es jedes Jahr traditionell zur Holunderblüte zubereitet. Wir nennen es Hollerkiarcherl. Das hat weder […]

Mehr lesen

– glutenfrei, raw vegan, rohköstliche pralinen, schoko-kirsch, süß

Himmlische Schoko-Kirsch-Pralinen

Phasenweise versuche ich so gut wie zuckerfrei zu (über)leben, das ist nicht immer leicht. Aber umso mehr greife ich dann bei Süßhunger zu roh veganen Leckereien wie diesen kleinen Herzensbrechern. […]

Mehr lesen

– Butterkekse, ganz-Bunt-Gebäck, natürliche Farbstoffe, Schwarz-Weiß-Gebäck vegan, süß, vegane Kekse, Weihnachten

Ganz-Bunt-Gebäck

Diese Plätzchen gehören mittlerweile zu meinem jährlichen Weihnachts-Repertoire. Sie schmecken aber das ganze Jahr hindurch. Da ich Schwarz-Weiß-Gebäck ungefähr so spannend finde wie Menschen, d […]

Mehr lesen

– Aquafaba, glutenfrei, Kokosmakronen, süß, vegane Makronen, Weihnachten

Kokosmakronen aus Aquafaba

Yay, Aquafaba ist der Shit. Seit einer Weile experimentiere ich mit dem aus Hülsenfrüchte-Schlonz gewonnenen Eischnee und die Ergebnisse sind überwältigend! Jetzt habe ich mich an ein traditionell […]

Mehr lesen

– kuchen, ohne backen, raw cake, raw carrot cake, rohkost, rohköstlich, süß, tausendsünd, zuckerfrei, zuckerfreier kuchen

Uhhh Baby I like it… Raw Carrot Cake

Heute verrate ich euch auf vielfache Anfrage ein Rezept, das nicht meinem bunten Hirn, sondern dem der begabten Laura Villanueva entsprungen ist, der Dame, die unter dem Namen Tausendsuend Berlin mit […]

Mehr lesen

– Bohnenbrownies, glutenfrei, glutenfreie Brownies, sophias vegane welt, süß, Sweet Bean Brownies

Sweet Bean Brownies

Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Es kommt völlig ohne Mehl aus, denn es ist auf der Basis von Bohnen gebacken. Super saftig und schokol […]

Mehr lesen

– apfel zimt tiramisu, schokoladen mhmmmm, sophias vegane welt, spielen mit essen, süß

Apfel-Zimt-Tiramisu mit Schokoladen-Mhmmmmmmmmmmmmmm

Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Es ist zeitintensiv, wenn man die Deko selbst bastelt, das Biskuit selbst backt und das Kompott selbst […]

Mehr lesen

– Kipferl, pinke Vanillekipferl, süß, Vanillekipferl, vegane Plätzchen, Weihnachten, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsplätzchen

Pinke Vanillekipferl

Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Viele Menschen verwechseln ja vegane Ernährung mit Gesundheits-Apostelei und Askese. Die sagen dann em […]

Mehr lesen

Zero Waste Küche on tour...

Hier findet ihr alle kommenden Events

Möchtest du Post von mir? Ab in den Verteiler...