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– cremige nudelsoße, kürbispasta, mac n cheese, vegan mac´n cheese, vegane käsesosse, vegane nudelsoße, zero waste küche, zero waste rezept

Vegane Kürbis Mac´n Cheeze

Mithilfe eines leistungsstarken Mixers lässt sich aus Gemüseresten super schnell eine wunderbare käsige und dabei rein pflanzliche Nudelsoße herstellen.

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– altes brot, bratlinge, Brotlinge, brotverwertungsrezept, fairwerten, Restlfestl, süße brotlinge, süße knödel, zero waste küche

Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgenkompott

Ein Bratling aus Brot ist ein Brotling. Mit diesem überraschend einfachen aber köstlichen Verwertungsrezept wird aus Brotresten ein köstliches Gericht, das sich wunderbar als Dessert oder süßes F […]

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– gemüseschalen, kohlrabi, kohlrabischalen, kohlrabischalensuppe, Restlfestl, tahina, zero waste, zero waste küche

Zero Waste Küche: Kohlrabi(schalen)suppe

Leckere Resteverwertung für Schalen und holzigen Kohlrabi.

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– brunch, frühstück, Hefegebäck, kanellbullar, schwedische Zimtschnecken, süß, Tag der Zimtschnecke, zimtschnecke

Kanelbullar * Zimtschnecken

Wusstet ihr das der 4.Oktober der Tag der Zimtschnecke ist (schwed= Kanebullens dag)? Dieser wurde 1999 ins Leben gerufen und obwohl die Kanelbullar (Singular: Kanelbulle) als eines der typischsten sc […]

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– bayerische Spezialität, gebackene Holunderblüten, Großmutters Küche, Hollerkiachal, Holunder, süß

Frittierte Holunderblüten (Hollerkiachal)

Dieses Rezept stammt aus meinem Kochbuch „Vegan Queens„. In meiner Heimat Bayern wird es jedes Jahr traditionell zur Holunderblüte zubereitet. Wir nennen es Hollerkiarcherl. Das hat weder […]

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– glutenfrei, raw vegan, rohköstliche pralinen, schoko-kirsch, süß

Himmlische Schoko-Kirsch-Pralinen

Phasenweise versuche ich so gut wie zuckerfrei zu (über)leben, das ist nicht immer leicht. Aber umso mehr greife ich dann bei Süßhunger zu roh veganen Leckereien wie diesen kleinen Herzensbrechern. […]

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– Butterkekse, ganz-Bunt-Gebäck, natürliche Farbstoffe, Schwarz-Weiß-Gebäck vegan, süß, vegane Kekse, Weihnachten

Ganz-Bunt-Gebäck

Diese Plätzchen gehören mittlerweile zu meinem jährlichen Weihnachts-Repertoire. Sie schmecken aber das ganze Jahr hindurch. Da ich Schwarz-Weiß-Gebäck ungefähr so spannend finde wie Menschen, d […]

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– Aquafaba, glutenfrei, Kokosmakronen, süß, vegane Makronen, Weihnachten

Kokosmakronen aus Aquafaba

Yay, Aquafaba ist der Shit. Seit einer Weile experimentiere ich mit dem aus Hülsenfrüchte-Schlonz gewonnenen Eischnee und die Ergebnisse sind überwältigend! Jetzt habe ich mich an ein traditionell […]

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– kuchen, ohne backen, raw cake, raw carrot cake, rohkost, rohköstlich, süß, tausendsünd, zuckerfrei, zuckerfreier kuchen

Uhhh Baby I like it… Raw Carrot Cake

Heute verrate ich euch auf vielfache Anfrage ein Rezept, das nicht meinem bunten Hirn, sondern dem der begabten Laura Villanueva entsprungen ist, der Dame, die unter dem Namen Tausendsuend Berlin mit […]

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– Bohnenbrownies, glutenfrei, glutenfreie Brownies, sophias vegane welt, süß, Sweet Bean Brownies

Sweet Bean Brownies

Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Es kommt völlig ohne Mehl aus, denn es ist auf der Basis von Bohnen gebacken. Super saftig und schokol […]

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– apfel zimt tiramisu, schokoladen mhmmmm, sophias vegane welt, spielen mit essen, süß

Apfel-Zimt-Tiramisu mit Schokoladen-Mhmmmmmmmmmmmmmm

Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Es ist zeitintensiv, wenn man die Deko selbst bastelt, das Biskuit selbst backt und das Kompott selbst […]

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– Kipferl, pinke Vanillekipferl, süß, Vanillekipferl, vegane Plätzchen, Weihnachten, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsplätzchen

Pinke Vanillekipferl

Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Viele Menschen verwechseln ja vegane Ernährung mit Gesundheits-Apostelei und Askese. Die sagen dann em […]

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