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– Brotlinge, Brotreste, foodwaste, lebensmittelverschwendung, lebensmittelwertschätzung, Resterezept, resteverwertung, Restlfestl, zero waste, zero waste küche

Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes

Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]

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– Kipferl, pinke Vanillekipferl, süß, Vanillekipferl, vegane Plätzchen, Weihnachten, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsplätzchen

Pinke Vanillekipferl

Dieses Rezept ist eines von vielen aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. Viele Menschen verwechseln ja vegane Ernährung mit Gesundheits-Apostelei und Askese. Die sagen dann em […]

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– Earl Grey, Familienrezept, glutenfrei, Orangentrüffel, Schokoladentrüffel, süß, vegane Trüffel, Weihnachten

Konfekt Hoffmann – Orangen-Earl Grey-Trüffel

Dieses Rezept hat in unserer Familie eine gewisse Tradition. Mein Bruder fing irgendwann an zu Weihnachten dieses herrliche, zart auf der Zunge schmelzende Konfekt zu verschenken. Jedes Jahr gab es di […]

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– Aubergine, pasta, Pasta Grannies, Pastarezepte, selbst gemachte Nudeln, Sommerpasta, Tagilatelle, vegane Pasta

Tagliatelle mit rauchiger Aubergine, Tomaten und Trüffelöl

Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, mach ich jede Woche einmal frische Pasta. Heute gibt’s Tagliat […]

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– beetroot, Heimgart, kresse, kresseeis, lava cake, Microgreens, Rote Bete, schokokern, süß, vegane lavacakes

Rote Bete-Lava Cakes mit Kresse-Eis

Lava Cakes, ja das sind diese köstlichen Schoko-Törtchen mit flüssigem Kern….mjam! Es ist super leicht sie zuhause selbst zu machen, diese hier haben pürierte Rote Bete im Teig, was ihnen ni […]

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– hausgemachte Pasta, pasta, Pasta Grannies, Pasta mit Kürbisfüllung, vegane Pasta

Cappellacci di Zucca

Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, habe ich beschlossen in den nächsten Monaten jede Woche einmal fri […]

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– hausgemachte Pasta, pasta, Pasta Grannies, scarpinocc, vegane Pasta

Scarpinocc mit Semmelbröselfüllung

Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, habe ich beschlossen in den nächsten Monaten jede Woche einmal frisc […]

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– Gnocchi, pasta, Pasta Grannies, traditionelle Pasta, vegane Gnocchi, vegane Pasta, zero waste küche

Gnocchi mit Tomatensoße

Nicht erst meine kürzliche Italienreise brachte mich auf die Idee einmal wöchentlich Pasta selbst zu machen.  Es waren mehrere Faktoren. Schon vor Jahren schaffte ich mir eine Nudelmaschine an, da […]

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– apfelstrudel, Familienrezept, Mamas Apfelstrudel, Strudelteig, süß, veganer Apfelstrudel, zero waste küche

Apfelstrudel

Meine Mama backt nicht nur den besten Apfelstrudel der Welt, es ist auch ihr Lieblingsessen wie sie mir in unserem Podcast-Gespräch verriet! (die ganze Folge und viele weitere Vegan-Queens-Folgen gib […]

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– glutenfrei, Haselnuss, Nutella Kuchen, raw cake, Schokolade, süß, unbake, zuckerfrei

“Nutella” Kuchen – Köstlicher Haselnuss Schoko Unbake Cake

Ihr liebt die cremige, nussige Konsistenz der berühmten Haselnusscreme? Diese zart auf der Zunge zergehende Mischung aus Nuss und Schokolade? Ihr kennt die veganen Alternativen, wollt aber eine Varia […]

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– die veganisierte Großmutter, Kräutersuppe, Omas Rezept, sophias vegane welt, traditionell vegan

Bayerische Kräutersuppe – Die veganisierte Großmutter

Dies ist eines von vielen leckeren und bunten Rezepten aus meinem ersten Kochbuch „Sophias vegane Welt„. In meiner bayerischen Heimat gibt es am Gründonnerstag traditionell etwas Grünes […]

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– Stollen, süß, veganer Stollen, veganes Weihnachtsgebäck, Weihnachten, Weihnachtsstollen

Weihnachtsstollen

Ich mag Stollen. Zum Tee. Zum Kaffee. Zum Frühstück. Im Bett. Im Bus. Im Bauchnabel. Überall. Diese vegane Version in der statt Butter Kokosöl zum Einsatz kommt, habe ich vor zwei Jahren entwickel […]

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