Meine aktuellen Favoriten
Mangold-Kichererbsen-Puffer mit Tomatensalsa
In den letzten Wochen hatte ich so viel Mangold in der wöchentlichen Gemüsekiste der Plantage-Genossenschaft, dass ich das Gefühl hatte mir dringend neue Rezepte mit dem schmackhaften und oft kunte […]
Bayerisch vegan: Auszogne
Auszogne sind so etwas wie bayerische Donuts, in Fett gebacken, in der Mitte dünn und knusprig und mit einem fluffigen weichen Rand, am Besten schmecken sie ganz frisch und mit Puderzucker bestäubt. […]
Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]
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Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]
Köstliche Chocolate Chip Cookies
Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblings-Keks-Rezepte mit euch teilen. Ich habe es im Rahmen meiner Weiterbildung zur Fachfrau für Biogourmet-Ernährung der IHK Köln und des Biogourmetclub […]
Beeren-Joghurt-Eis
Im Sommer geht oft schnell: Man kauft frische Beeren, schafft es nicht alle auf einmal aufzuessen und schon am nächsten Tag fangen sie an matschig zu werden. Man hat noch so einen Rest (pflanzlichen) […]
Zucchini-Nudeln mit Radieschenblätter-Pesto
Leckeres und schnell zuzubereitendes, rohköstliches Zero-Waste Sommergericht
Cannelloni mit Mandelricotta-Füllung
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, mach ich öfters mal frische Pasta. Diese Woche gab es Cannelloni, b […]
Calzone mit Spinat, Walnüssen, Cashew-Mozzarella und Basilikum
Dieses Rezept stammt aus meinem zweiten Kochbuch „Vegan Queens„. Weitere Pizza-Rezepte findet ihr im Buch. Im Vorfeld meines Pizza-Menüs habe ich viel Recherche betrieben und verschieden […]
Carrot Hotdogs mit süßem Senf-Microgreens-Sonnenblumenkern-Dip
Ihr sucht eine herzhafte vegane Rezeptidee für euren nächsten Grillabend? So einfach und schon am Vortag gut vorzubereiten: Herzhaft rauchig marinierte BBQ Karotten aus denen pflanzliche Hotdogs fü […]
Cremiges Erdbeer-Basilikum-Eis
Dieses Rezept stammt aus meinem zweiten Kochbuch „Vegan Queens„. Was gibt es bei heißem Sommerwetter Besseres als ein eiskaltes cremiges Eis? Es ist echt nicht schwer Eis selber zu machen […]
Sommer im Topf: Der beste Reste-Eintopf für den Herbst
Manchmal sind die simpelsten Gerichte doch wirklich die Besten. Wie dieser Eintopf. Eines meiner absoluten Lieblingsessen auf der ganzen Welt. Das beste Gericht für erste herbstliche Regentage genaus […]