Sophia Hoffmann

Köchin
Autorin
Aktivistin

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Mein neues Buch „Die kleine Hoffmann“ gewinnt die Silbermedaille der GAD

Im Frühjahr diesen Jahres ist mein neues Buch „Die kleine Hoffmann: einfach intuitiv kochen lernen“ erschienen.

Gerade wurde es mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet, darüber freuen wir uns alle sehr.

Hier gibt´s Einblicke ins Buch!

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Hallo, ich bin Sophia Hoffmann.

Köchin, Autorin und Aktivistin aus Berlin.

Seit 10 Jahren teile ich über meine Kanäle farbenfrohe pflanzliche Rezepte, über die Jahre ist meine Arbeit und mein Themenspektrum noch breiter geworden als “nur” leckeres pflanzliches Essen.

Ich setze mich für Nachhaltigkeit, Umweltschutz, Feminismus und soziale Gerechtigkeit ein und plane für 2021 die Eröffnung meines eigenen Restaurants in Berlin.

Referenzen

Die Favoriten der Saison

– altes brot, bratlinge, Brotlinge, brotverwertungsrezept, fairwerten, Restlfestl, süße brotlinge, süße knödel, zero waste küche

Süße Brotlinge mit Chai-Zwetschgenkompott

Ein Bratling aus Brot ist ein Brotling. Mit diesem überraschend einfachen aber köstlichen Verwertungsrezept wird aus Brotresten ein köstliches Gericht, das sich wunderbar als Dessert oder süßes F […]

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– gemüseblätter, karottengrün, kohlrabiblätter, Leaf To Root, möhrengrün, Radieschenblätter, rettichblätter, rote bete blätter

Leaf to Root: Gemüseblätter verarbeiten

Für alle, die es noch nicht wissen: Gemüseblätter können (fast) immer mitgegessen werden und wer sie wegschneidet/ wegschmeißt, wirft nicht nur wertvolle Nährstoffe in die Tonne, es wird auch ei […]

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Cremige Salatsuppe

Eine leichte Suppe, geeignet – auch kalt – als Sommergericht oder Vorspeise. Sie lässt sich gut aus allen „müden“ Salatresten und/ oder Blattspinat zubereiten, die dringend verarbeitet werde […]

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Story Highlights

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Hoffmanns Küche mit Kim Hoss (Künstlerin, Edutainerin)

Diesmal ist ordentlich was los in Hoffmanns Küche, denn die wunderbare Kim Hoss hat nicht nur sich selbst, sondern auch ihre beiden Hunde Mochi und Mimi mitgebracht, gut, dass Sophias Hund Ella erst […]

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– Alexis Goertz, anleitung sauerteig, brot backen, Edible Alchemy, gärkorb, jessica prescott, sauerteig, Sourdough, starter, suaerteigbrot, wholygoodness

Sauerteigbrot zuhause backen: Tipps, Kurse und Zubehör

Schon eine ganze Weile wollte ich diesen Beitrag verfassen, vor allem auch weil ich immer wieder von Leser*innen danach gefragt wurde. Was vielleicht auch damit zu tun hat, dass ich regelmäßig meine […]

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Die 10 besten Tipps für veganes Kochen

Ich habe gefühlt schon 5000 Mal erklärt habe WARUM ich vegan lebe, heute spreche ich lieber über meine wahre Leidenschaft, das Kochen. Hier meine 10 ultimativen Tipps! Guten Appetit und Happa Happa […]

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