Sophia Hoffmann

Köchin
Autorin
Aktivistin

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Schnelle Sommerküche

Wir haben aktuell irre viel Mangold in unserer Plantage-Kiste, deshalb habe ich mir dieses Rezept ausgedacht:

Knusprige Mangoldpuffer mit Buchweizen und Kichererbsenmehl, dazu eine fruchtige Tomatensalsa mit Basilikum!

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Hallo, ich bin Sophia Hoffmann.

Köchin, Autorin und Aktivistin aus Berlin.

Seit 2011 teile ich über meine Kanäle farbenfrohe pflanzliche Rezepte, über die Jahre ist meine Arbeit und mein Themenspektrum noch breiter geworden als “nur” leckeres pflanzliches Essen.

Ich setze mich für Nachhaltigkeit, Umweltschutz, Feminismus und soziale Gerechtigkeit ein und koche bei Isla Coffee in Berlin.

Referenzen

Story Highlights

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Zu Besuch bei Voelkel: Hafer Drink in der Pfandflasche

Wer meine Arbeit kennt (und davon gehe ich aus wenn du hier gelandet bist), weiß, dass mir das Thema Bio-Landwirtschaft und Bio-Lebensmittel sehr am Herzen liegen. Durch meine Weiterbildung zur Fachf […]

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Zero Waste Küche: Vierte Auflage!

Wow, nicht nur darf ich stolz verkünden, dass mein Buch „Zero Waste Küche“ bereits in die vierte Auflage geht. Dafür möchte ich mich bei allen Leserinnen und Lesern bedanken! Letztes J […]

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Mangold-Kichererbsen-Puffer mit Tomatensalsa

In den letzten Wochen hatte ich so viel Mangold in der wöchentlichen Gemüsekiste der Plantage-Genossenschaft, dass ich das Gefühl hatte mir dringend neue Rezepte mit dem schmackhaften und oft kunte […]

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Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes

Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Dieses hier wird aus […]

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