Zero Waste Küche gewinnt die Silbermedaille GAD
Gerade wurde uns mitgeteilt, dass „Zero Waste Küche“ beim 53. Literarischen Wettbewerbs der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) 2019 die Silbermedaille über alle Kategorien hinweg gewonnen hat!
Der Preis wird im Oktober im Rahmen der Frankfurter Buchmesse verliehen.
Hi, ich bin Sophia.
Köchin, Autorin und Aktivistin aus Berlin.
Seit 2011 teile ich über meine Kanäle farbenfrohe pflanzliche Rezepte, über die Jahre ist meine Arbeit und mein Themenspektrum noch breiter geworden als “nur” leckeres pflanzliches Essen.
Ich setze mich für Nachhaltigkeit, Umweltschutz, Feminismus und soziale Gerechtigkeit ein.
Referenzen
Story Highlights
Let’s PICK-NICK: Meine Kooperation mit FOLKDAYS
Mein Motto lautet ja: „Essen ist für mich mehr als Nahrungsaufnahme – es streichelt die Seele und macht uns glücklich“ und weil auch das im Sommer draußen am schönsten ist, habe ich gemein […]
Essen für die Tonne: Mein Talk vom taz lab Kongress 2019
Am 06.04.2019 war ich als Rednerin auf dem taz lab Kongress 2019 zum Thema Lebensmittelverschwendung in Europa geladen.Hier findet ihr das Transkript meines Talks zum Nachlesen:
SENFI TIME: Meine Kooperation mit Münchner Kindl Senf
Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich LIEBE Senf. Ein tolles Naturprodukt, das in meiner Küche vielseitig Verwendung findet, ich habe immer mehrere Sorten im Kühlschrank stehen. (Apropos Kühls […]
Die Favoriten der Saison
Beeren-Joghurt-Eis
Im Sommer geht oft schnell: Man kauft frische Beeren, schafft es nicht alle auf einmal aufzuessen und schon am nächsten Tag fangen sie an matschig zu werden. Man hat noch so einen Rest (pflanzlichen) […]
Bayerischer Obazda / Obatzter (vegan)
Dieses Rezept habe ich für eine Reihe von Veranstaltungen erdacht bei denen der Fokus auf bayerischer Küche lag. Als gebürtige Münchnerin bin ich quasi mit Obazda aufgezogen worden, weshalb es mir […]
Carrot Hotdogs mit süßem Senf-Microgreens-Sonnenblumenkern-Dip
Ihr sucht eine herzhafte vegane Rezeptidee für euren nächsten Grillabend? So einfach und schon am Vortag gut vorzubereiten: Herzhaft rauchig marinierte BBQ Karotten aus denen pflanzliche Hotdogs fü […]