Hallo, ich bin Sophia

Hallo, ich bin Sophia Hoffmann und ich lebe als Köchin, Autorin und angehende Gastronomin in Berlin.

Neben pflanzlicher Küche setze ich mich für Umweltschutz, Nachhaltigkeit und Feminismus ein und bin als Speakerin und Botschafterin in diesen Bereichen tätig. Meine kreativen Rezepte bestechen durch regionale saisonale Küche und die außergewöhnliche Leuchtkraft natürlicher Zutaten.

In all meinen vier Kochbüchern geht es um mehr als einfach nur Kochen.

Mein Buch „Zero Waste Küche“ widmet sich speziell dem Thema Lebensmittelwertschätzung und richtet sich an alle, die spielerisch ihr Wissen über nachhaltigen Lebensstil und Reduktion tierischer Produkte vertiefen wollen.

Schon seit 2016 widme ich mich dem Thema Lebensmittelverschwendung bzw. -wertschätzung und war als Expertin zu diesem Thema schon auf einigen Bühnen, im TV und im Radio unterwegs.

2021 erschien mein neues Buch „Die kleine Hoffmann: einfach intuitiv kochen lernen“, dass sich dem Thema intuitives Kochen widmet. Ich habe alles in dieses Buch gepackt was ich in den letzten 10 Jahren auf emotionaler und handwerklicher Ebene in meiner bisherigen beruflichen Laufbahn als Köchin gelernt habe. 10 Kapitel mit praktischen Tipps und Anleitungen, viele How-To Fotos, Grundrezepte und -prinzipien und tolle Mitmach-Seiten.

Das Ziel ist es meinen Leser*innen Empowerment und Sicherheit zu vermitteln, so dass sie am Ende ohne Rezept, Waage und Angst fröhlich und intuitiv mit Lebensmitteln umgehen können!

Meine letzte Station als Köchin in Berlin war bei Isla Coffee, einem preisgekrönten Café mit Kreislaufkonzept und aktuell arbeite ich an der Eröffnung meines eigenen Restaurants HAPPA.

English:

Hi, I am Sophia, a vegan chef , cookbook author and restaurateur-in-the-making from Berlin, Germany.

Engagement for gender equality, diversity and social justice are as important to me as the beautiful and indulgent things in life. Sustainability and conscious consumption are top priorities in my kitchen as well as in every day life.

By now my four books have only been published in German but her work has been recognized also internationally. I spoke at international conferences like Food On The Edge (Galway, Ireland) or Couraveg (Porto, Portugal) and was invited as a chef to cook the first all-vegan all female dinner at New York’s renown James Beard Foundation in 2018.

I recently quit my kitchen job at Isla Coffee, a Berlin-based Café with an awarded circular economy concept, because I am working on opening my own restaurant HAPPA.