Meine aktuellen Favoriten
Frittierte Holunderblüten (Hollerkiachal)
Dieses Rezept stammt aus meinem Kochbuch „Vegan Queens„. In meiner Heimat Bayern wird es jedes Jahr traditionell zur Holunderblüte zubereitet. Wir nennen es Hollerkiarcherl. Das hat weder […]
Cremiges Erdbeer-Basilikum-Eis
Dieses Rezept stammt aus meinem zweiten Kochbuch „Vegan Queens„. Was gibt es bei heißem Sommerwetter Besseres als ein eiskaltes cremiges Eis? Es ist echt nicht schwer Eis selber zu machen […]
Bayerischer Obazda / Obatzter (vegan)
Dieses Rezept habe ich für eine Reihe von Veranstaltungen erdacht bei denen der Fokus auf bayerischer Küche lag. Als gebürtige Münchnerin bin ich quasi mit Obazda aufgezogen worden, weshalb es mir […]
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Cannelloni mit Mandelricotta-Füllung
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, mach ich öfters mal frische Pasta. Diese Woche gab es Cannelloni, b […]
Tagliatelle mit rauchiger Aubergine, Tomaten und Trüffelöl
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, mach ich jede Woche einmal frische Pasta. Heute gibt’s Tagliat […]
Cappellacci di Zucca
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, habe ich beschlossen in den nächsten Monaten jede Woche einmal fri […]
Scarpinocc mit Semmelbröselfüllung
Inspiriert von dem wunderbaren YouTube Channel Pasta Grannies, auf dem italienische Großmütter ihre Küchengeheimnisse verraten, habe ich beschlossen in den nächsten Monaten jede Woche einmal frisc […]
Gnocchi mit Tomatensoße
Nicht erst meine kürzliche Italienreise brachte mich auf die Idee einmal wöchentlich Pasta selbst zu machen. Es waren mehrere Faktoren. Schon vor Jahren schaffte ich mir eine Nudelmaschine an, da […]
Paint It Black: Schwarze Ravioli
Als ich vor einigen Jahren in Australien war, lief mir in Melbournes Chinatown das erste Mal ein komplett schwarzes Brötchen in den Mund. Ich war fasziniert und wollte natürlich wissen womit es eing […]
Zweierlei Ravioli mit farblich korrespondierender Füllung
Gefüllte Pasta selbst zu machen ist eine recht aufwendige Angelegenheit, die schnell zum Hobby ausarten kann. Wer Lust darauf hat, sollte über den Kauf einer Nudelmaschine nachdenken, da man die Tei […]